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	食文化教研基地　　　　　　　　　　　更多...


	餐旅系　　　　　系主任：田三珠　　　　书记：武奎阁　　　　　石家庄信息工程职业学院餐旅系开设有餐饮管理与服务、烹饪工艺与营养、旅游管理等三个专业。该系各项办学设施齐备，实训基地总面积达1000平方米，设有客房实训室、标准中餐服务实训室、西餐摆台实训室、形体实训室、面点实训室、刀工实训室、中式烹调实训室和中餐摆台实训室等，为有效提高学生的实践动手能力创造了良好条件。


	客房观摩室

　　


	实习地点：
	东海滩花园：

	秦皇岛大酒店：

	中国大酒店：


	烹饪工艺酒店管理旅游管理学制：三年。 1．培养目标：为旅游酒店和星级宾馆培养高级专业技术人才和管理人才。我们培养的人才特点既要有一定的烹饪专业的理论知识同时又要有很强的实践和动手能力，以及对饭店的基本管理能力，有良好的身心素质和思想道德素质，有良好的科学文化修养，培养的学生是实用型和综合型人才。使学生具备较高营养理论知识和配餐能力以及良好的科学文化修养。 2．专业课程设置：主要课程：烹饪原料学、烹饪卫生与安全学、烹饪营养学、烹饪工艺学、面点工艺学、名菜名点、西餐工艺、食品雕刻与冷拼工艺、餐饮饭店管理等。学制：两年。 1．培养目标：本专业培养能够适应餐饮市场经济发展需要，具备一定创新精神与创业能力的德智体全面发展的高级技术人才和管理人员。具有系统的理论知识及较强的实践动手能力，掌握现代酒店管理知识，具有协作精神和分析解决实际问题的能力。 2．专业课程设置：饭店英语、餐饮服务技能、前厅客房管理与服务、饭店公共关系、服务心理学、餐饮管理、饭店财务管理、现代饭店经营与管理实务、酒水饮料知识等。学制：三年。 1．培养目标：为旅行社、旅游景区培养具有现代旅游业所需知识结构、业务操作能力和较高职业素质的应用型、复合型、外向型的高级管理人才。 2．专业课程设置：旅游概论、旅游地理学、旅游心理学、旅游经济学、旅游法规、旅游资源学、专业英语、旅行社经营与管理、导游等。

　　　
　　　什么是绿色食品？
　　严格来说，绿色食品是指遵循可持续发展的原则，按照特定的方式生产，经中国绿色食品发展中心认证，准予使用绿色食品标志的无污染安全优质营养食品。它强调的是环保和安全。凡绿色食品产品的包装上，都同时印有绿色食品商标标志和经中国绿色食品发展中心许可使用的绿色食品标志的字样和批准号。

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